Salsa piccante tipo Maratà
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti
- 5 peperoncini (o più )
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d'aglio grande
- 1/4 di cipolla media
- 1 chiodo di garofano
- 2 cucchiai di aceto
- 1/2 foglia di alloro
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di zucchero
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Preparazione:
Eliminare i semi dai peperoncini e soffriggerli nell'olio. Poi, dorare la cipolla e l'aglio tritato; versare l'aceto e lasciar asciugare un poco. Aggiungere il chiodo di garofano, l'alloro, lo zucchero e la salsa di pomodoro. Lasciar cuocere per circa 20 minuti e, di tanto in tanto, versare l'acqua affinchè il molho non diventi eccessivamente denso. In ultimo, frullarlo, passarlo al colino ed imbottigliarlo.
