Tapioca
Tempo di preparazione: 50 minuti
Rendimento: 30 porzioni
Ingredienti
- 2 tazze di polvilho doce (conosciuto anche come polvilho de goma o beiju)
- 1 cucchiaino di sale
- acqua q.b.
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Preparazione
Sciogliere bene il sale nell’acqua. Poi, mettere il polvilho in una ciotola e versare l’acqua un poco per volta fino a creare una specie di farofa umida. Passare il tutto in uno scolapasta (serve per darle quella ruvidezza tipica) e dividere in tre parti. Spargere il polvilho su una padella antiaderente e lasciar cuocere fino a quando inizia a diventare trasparente. Girare e, a cottura ultimata, farcire a proprio piacimento.